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紫砂壶如何开壶用什么茶都可以吗

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

紫砂壶简单实用的开壶方法有两种:第一种刷拭法,第二种水煮法。至于用哪种茶叶基本都可以,不做过多要求。

1、刷拭法:

先以温水暖壶后,再改注沸水盛满壶内,并用热水浇淋壶身表面,使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。

刷拭法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必动鼎动灶,缺点是效果不如水煮法彻底。

2、水煮法:

首先,选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶身和壶盖分置轻轻放入直至全部浸没于水中,以文火慢慢加热至沸腾然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮。待水全沸后,捞起茶渣,砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二三十分钟后,以竹筷小心将茶壶起锅,净置退温。最后再以清水冲洗壶身内外,除尽残留的茶渣,即可正式启用。

水煮法可让壶身的气孔结构,藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质,若施行得宜,将有助于日后泡茶养壶。

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