在冷冻情况下，排骨是不会坏的，但是放时间久了，营养流失，口感不好，要是做好保水措施，3-5个月是不会有问题的，直接冷冻的话，建议在1-3个月内食用。食用前用温水解冻。肉类的食物（以及面食）煮熟后，待食物凉掉后即可放入冰箱冷冻，需要时取出解冻加热即可食用。