大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为五果之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。