方法如下：

1、将瓜子放入大的漏勺中，放在水管下冲去上面的灰尘；

2、锅中加水，放入瓜子和盐搅匀后煮开；

3、将八角，花椒，小茴香，桂皮，甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入；

4、大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡直到水完全凉透，然后用漏勺捞出沥干水分；

5、将煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可。