水电鱼豆腐汤做法：1、 杀鱼。

2、 鱼头和鱼骨用料酒，生姜腌至片刻。

3、 鱼头和鱼骨煎到两面金黄。

4、 煎好的鱼头，豆腐，胡萝卜一起放入水开的炖锅，放盐，大火烧开，中火炖至成奶白色。

5、 汤色奶白加入提前腌好的鱼片。

6、 出锅之后，撒上葱花。开始食用。