牛肉山药汤所需要的材料：新鲜山药200克，枸杞子5克，牛肉50克，盐适量。

做法：

将牛肉洗净，焯水后捞起，冲净，待凉后切成薄片；山药削皮，洗净，切块。将牛肉放入炖锅中，加适量清水，用大火煮沸后，转小火慢炖1小时。加入山药块和枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即可。