红参可以炖猪肚加胡椒。

红参炖猪肚加胡椒的做法：

材料：猪肚1个，红参50克，酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个，胡椒5克。

步骤：

1、猪肚用盐，醋搓洗干净，用温水洗2次到3次；

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉，锅内加适量清水，加入红参，所有调味料和香料包，烧开煮20分种；

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟，食用时切条装盘即可。