酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质被水解成为小的分子，酸奶经发酵后，使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，可以保留鲜牛奶的全部营养成分。

葡萄酒可减肥，是因葡萄酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化。