面点乌金包是怎样做
做法如下:
1、备齐食材高筋面粉350克,低筋面粉50克,盐4克,糖50克,奶油50克,黄油30克,蛋液40克,牛奶170克,酵母5克;
2、材料混合揉成团后,加入黄油充分揉均;
3、将揉好的面团发酵一个小时,面团变为揉好时的2倍大时,发酵完成;
4、把发酵好的面团平均分成12份,把分好的面团放置太阳下晒10分钟左右;
5、晒好后,分别取一个小面团,揉圆,进行第二次发酵;
6、当发酵到2倍大时进行烘烤,放置微波炉调成180度,烤20分钟;
7、烘烤完毕后,取出面包,在面包表面刷上黄油即可。