虾滑的主要原料是虾肉，而虾肉含有丰富的蛋白质，还有各种营养元素。100g虾含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢。平时吃点虾还能预防高血压和心肌梗塞哦。

虾滑，可以只用虾肉制成，不过一般会用其它肉，或者一些食材一起搭配。做虾滑通常有鱼肉、墨鱼肉，或者是山药，这几种食材做成的虾滑味道很棒呢，之后在蘸点咖喱，简直不能更好吃了。

想要吃到美味的虾滑，就要挑选新鲜的小虾虾哦，挑选新鲜的大虾其实也不会很难哦，如果大虾足够新鲜的话，它的壳和鸡肉会贴得很紧密的，剥掉虾壳的话还是要费点力气哦。另外，新鲜的大虾，它的虾肠组织和虾肉也会粘得很紧密呢。不过冷藏过的大虾虾肠和虾肉会有点松散，这样的虾是不新鲜的呢。