天气预报 > 其他 >红酒和什么一起吃比较好

红酒和什么一起吃比较好

更新时间: 2020-09-26 00:00:00

一般原则是干红酒和红肉,干白酒和白肉。

有种流行的说法是“红酒配红肉”,这是符合烹饪规则的。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以有效促进消化。而红酒与某些海鲜搭配时,红酒中高含量的单宁会破坏海鲜的口感,甚至自身也会带上味道不佳的金属味。如果喝的是白葡萄酒,也可以搭配白肉来吃,白葡萄酒适合与板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯搭配食用,口感极佳。

标签:红酒什么一起比较