约1斤盐。

做法：

1、准备好容器，如坛子；

2、准备好辅料，盐、一片姜、香葱十根打结、料酒少许、花椒数十颗、大料瓣几瓣；

3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，再放酒、盐；

4、腌制，买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后清洗干净，可用酒精清洗，把蟹放在制好的冷却之后的卤水中，水要没过蟹，密封，放入冰箱，7、8天以后完成腌制。