天气预报 > 其他 >红稠鱼的做法

红稠鱼的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

食材用料:红稠鱼400克、盐适量、葱姜适量、花椒适量、植物油适量等。

做法:

将红稠鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右;把所有香料切碎备用;准备一小碗清水,加入适量的生抽、蚝油、红烧酱油、糖、醋调成汁备用;将腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用;锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎,煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用;锅里留少许底油,把蒜、姜煸香,再加入小米椒一起煸香;然后倒入鱼块翻炒片刻,加入那碗调好的酱汁继续煮;等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻即可完成。

标签:做法