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弹涂鱼怎么吃

更新时间: 2020-09-28 00:00:00

弹涂鱼(跳跳鱼)洗净滤水鲜活待用。

各种辅料切好待用。

锅内下油烧热加入姜蒜爆香,倒入跳跳鱼,这时一定要盖锅,因为跳跳鱼是鲜活下锅的免得油被弹得飞溅。

等鱼稍软后加入料酒倒入咸菜洋葱,加白糖胡椒粉,盐按咸菜的咸度增减,加适量的水烧制。稍收水入味后出锅洒上葱花,美味鲜的跳跳鱼就出锅喽。

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