杏鲍菇炒5分钟左右即可成熟，准备食材：杏鲍菇、洋葱、青椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、水淀粉、食用油。

1、杏鲍菇洗净后切块。

2、洋葱、青椒切片。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入杏鲍菇大火煸炒几下后烹料酒、老抽。

6、少量加水后入盐、味精、鸡粉焖烧。

7、加入洋葱、青椒后收汤，勾芡即成。