裸斑鱼有刺的，但是鱼刺比较少，小孩子还是可以吃的，要注意安全，避免吃进鱼刺。杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。这样做味道更加鲜美。