吃雪糕的注意事项有：

1、三餐前后勿吃：饭前饭后吃会影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。

2、不可吃太快：如果冰冻食品吃过快，易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎，甚至肝炎的发生，部分人甚至会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。

3、雪糕融化别复冻：融化后的雪糕再次冷冻，会降低雪糕品质，且容易滋生细菌。因此，选购雪糕时，尽量选择储存于密闭零下18度冷冻柜中的;包装完整的情况下，变形的雪糕不要购买，极有可能是运输或售卖中融化变形后复冻的。

4、廉价雪糕别上当：有些廉价的雪糕，通常其中的添加剂含量越多，卫生状况也更令人堪忧，有的巧克力奶味雪糕甚至配料中根本不含奶制品等，全部为香精色素勾兑制成。