主料：大虾500克、红酒30ml。

辅料：葱姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量。

步骤：1、 把大虾冲洗干净；

2、 葱姜切成丝；

3、 将大虾剪去须、爪；

4、 去虾线；

5、 锅中倒入适量油，油温加热到6成热；

6、 放入大虾过油；

7、 焖至大虾变红色；

8、 倒入红酒；

9、 加入酱油、盐和糖；

10、 撒入葱姜丝；

11、 加入少量的水。烧开；

12、 转中火焖至汤汁收干即可出锅。