海鲜冷冻后能吃，按照海鲜冷冻时的生熟状态可以分为生冻和熟冻。生冻就是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻，或者经过简单清洗、去内脏等处理后冷冻，常见于鱼类，比如金枪鱼、三文鱼、鲽鱼等。熟冻就是将海鲜经简单处理后，漂烫或煮熟后再冷冻，多见于虾、蟹、贝类。