鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。