米饭和馒头等面粉食品的优劣难以进行绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。

小麦和水稻是世界上两大主粮，米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。

对于以大米作为主食的人来说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；而喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。在北方，小麦养育了粗壮的东北汉子；而在南方，大米养育了秀丽的江南少女。

因此，两者不能进行绝对的比较，选择时主要是看个人口味。