麦片没拆封过了保质期不能吃，燕麦属于谷物，和大米一样，尽量吃新鲜的味道和口感会更好。我们购买的食品上都有保质期，对于生产厂家来说，其产品必须符合相应的法律规定，所以标注保质期，提醒消费者在这个期限之前食用。

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。