榉木擀面杖第一次用要在盆子中倒入适量的小苏打和食盐，加入热水用筷子搅拌均匀，将擀面杖放入浸泡15分钟后，取出擦干，擀面杖就清洗干净了。

擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料，中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。