根据放佐料的不同，可以大致有以下几种调制方法：

第一种做法：先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

第二种做法：将珠葱，芹菜，胡萝卜，雪梨，大蒜，丁香用植物油炒香后加水，放入山楂，香叶，辣椒用中火煮至软烂使原料中的呈味物质，营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。然后在望基汁里调入番茄酱，辣