樱桃和酒的比例在1:5。 樱桃和酒的比例可以在1:5左右，但是这个比例并不是固定的，还是可以根据自己对樱桃果酒的口味喜好来做适当的调整。

采用1:5的比例泡出来的果酒，其樱桃味不会太重，口感和味道上，酒味相对会浓厚一些，口感也就更醇一点。

根据自己的喜好来调整酒的比例，若是喜欢樱桃味比较重的樱桃果酒，那么其就可以减少酒的用量或者是增加樱桃的用量。

只是需要注意的是酒的量不宜减少太多或樱桃增加得太多，不然樱桃酒不宜保存，很容易出现变质现象。