建议放冷藏室或阴凉处解冻。西瓜冷冻后，其中的水分变成了结晶冰，体积变大西瓜瓤会受到冰晶的挤压，导致西瓜中的空心结构发生变化，建议冷冻的西瓜放在冷藏室或阴凉处慢慢解冻，这样虽然用时比较长，但可以最大程度减少西瓜中水分流失，待西瓜解冻后，可以接受这种口感的可以直接食用，不能接受的可以取汁饮用。

西瓜营养价值：西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。