用料：肉末300克、韭苔200克、生抽20毫升、盐1克、料酒20毫升、姜蒜30克、老干妈豆豉50克、红辣椒10克。

1.肉末中加入盐、料酒、姜蒜腌制半小时。

2.其他配料切好备用。

3.热油下入姜末后加入肉末炒至变色。

4.加入韭苔和盐。

5.淋入生抽。

6.加入老干妈豆豉。

7.出锅前加入红椒和蒜末炒匀即可。