材料：

金昌鱼一条、面粉适量、鸡蛋一个、姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法：

1、姜切丝蒜切片葱切段辣椒切段。

2、金昌鱼肚洗净鱼身划十字刀鱼身两面都抹少许盐和生抽老抽及适量姜丝腌制。

3、锅热油加入姜丝蒜片葱白段辣椒段炒香。

4、把鸡蛋打进面粉加入适量水制成面糊。

5、将面糊裹在金昌鱼上。

6、将金昌鱼放入油锅微煎，煎至两面金黄即可。