热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量，是一种过程量。热量单位是用于表示热量的计量单位，在营养学中最常用的热量单位是千卡，即1千克水温度升高1度所需的热量。热量的国际单位制导出单位及中国法定计量单位为焦耳 。