熟石灰的溶解度随温度升高而降低，熟石灰加水，浓度会变小，熟石灰加热，可能会有溶质析出；

熟石灰也称氢氧化钙，是一种白色粉末状固体，白色固体，微溶于水，其水溶液常称为石灰水，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳和水等从而变质，通常称其具有吸水性，一般用于建筑或酸性土地的改良；

溶于酸、铵盐、甘油，难溶于水，不溶于醇，对皮肤、织物有腐蚀作用，工业品氢氧化钙称熟石灰或消石灰，其澄清的水溶液称石灰水；与水组成的乳状悬浮液称石灰乳，由于它的价格低，在需要氢氧根离子时都使用它。可用于制造漂白粉和建筑材料灰泥，或水的软化。