油炸酸菜饼的材料：面粉300克，酸菜100克，盐3克。

制作方法：

1、酸菜洗净，切碎；

2、面粉加少许盐和适量清水调匀，再加入酸菜一起 搅拌均匀成面浆；

3、锅中注油烧热，倒入搅匀的面浆煎至饼成，起锅切块，装盘即可。