大蒜可以做成美味可口的辣蒜泡菜。

辣蒜泡菜的材料：蒜、盐、葱、辣椒、姜。

辣蒜泡菜的做法：

1、将蒜洗净后彻底沥干水分。

2、将盐均匀的撒上腌制12小时 。

3、12小时后加入1杯半的水。

4、浸泡两小时后滤掉盐水。

5、将葱末、姜末、辣椒、盐汤搅拌均匀。

6、拌入腌过的蒜搅拌均匀。

7、放入坛子中冷藏或放入阴凉处发酵，2到3天即可。