生姜泡开水的好处如下：

1、 醒酒。用生姜泡开水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，更便于身体直接吸收，以缓解或消除醉酒。

2、 治疗口腔溃疡。将生姜用开水进行冲泡，然后代替茶水进行漱口以及食用。每天进行两三次，进行三天左右。如此，口腔溃疡的情况就能够得到控制。

3、 对于风寒感冒以及咳嗽头痛具有显著的治疗效果。生姜泡开水或者用开水煎煮，然后用其进行泡脚，并且高度最好能够刚刚浸泡到脚踝位置。在浸泡的过程中，可用在其中加入一些食醋以及食盐，并且根据温度的变化不停的加入一些热水，等到脚面发红就可以停止了。如此，症状便可得到有效治疗。

4、 缓解咽喉肿痛。将生姜水代替茶水以及漱口水，每天早晚各进行一次。如果出现了咽喉瘙痒以及干痛的情况，应将生姜水加入少量的食盐代替茶水饮用，每日进行两三次，即能够有效的化解炎症。