三文鱼蒸蛋的做法如下：

1、首先准备主料：三文鱼100克、嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、盐少许、黄油少许；

2、准备好蒸鸡蛋的盘子并抹少许黄油在盘子底部；

3、将嫩豆腐和三文鱼切好并摆入盘中做准备；

4、把2个鸡蛋打散后加少许盐和凉开水备用；

5、锅中放适量的水烧开，将嫩豆腐和三文鱼上锅蒸四分钟；

6、将调好的蛋液倒入蒸锅的盘里，大火蒸五分钟后关火，焖两分钟即可。

另拥有过敏体质、痛风、高血压患者、孕妇等要慎食或忌食三文鱼。