材料：金线鱼一条，姜，葱，蒸鱼豉油1勺。

步骤：

1、将金线鱼洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞；

2、在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜；

3、加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用；

4、将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝；

5、再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上。