用料：苦瓜1条、百合1个、牛肉200克、橄榄油3匙、糖1小匙、盐1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙、蚝油1匙。

1、牛肉片用所有调味料腌10分钟左右。

2、热锅，将橄榄油烧热，爆一下姜片。

3、下牛肉片炒至6成熟，盛起待用。

4、另起锅，放橄榄油，将其烧热，下苦瓜片翻炒一会，下小许的蚝油、鸡粉、糖、盐。

5、苦瓜炒透后下牛肉片回锅再炒。

6、下百合，炒透后关火盛起即可。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。