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米糕用的米粉是那种米做的

更新时间: 2020-09-06 00:00:00

米糕用粘米粉制作。

米糕的做法如下:

1、准备粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖适量;

2、取部分粘米粉加入白糖,用冷水兑开后,粉水比例为一比二,放火上煮成稀糊状;

3、放凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,适量再加点冷水;

4、少量酵母粉用温水调开;

5、米糊温度降到不烫手时,将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀;

6、将装米糕的容器抹点油,将面糊倒入约二分之一位置;

7、发酵涨至与容器差不多高时,米糊的体积变大,表面有一些鱼眼泡时,表面撒上芝麻,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

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