酥油鲍螺是一种花式点心，用奶油制成，造型有扁有长，扁的像牡蛎，长的像螺蛳。早在宋朝时期就是较为常见的果品之一。类似奶油裱花，入口即化，属果品一类。在南宋临安它是最常见的花式点心，到了中秋节和元宵节，无论富贵之家还是小门小户都要用它待客。