炒生虾尾三四分钟就可以了。先将锅烧热，放点油待锅冒烟加葱加姜，然后加入虾尾翻炒三四分钟出锅即可。如果炒熟虾尾，加入虾尾后翻炒一二分钟就可以出锅。先把尾部的壳拧掉，然后沿着虾的背部对折捏一下，看到虾背开了后在用手将两旁的虾壳剥干净。这样一条肉质完整的虾尾就成功剥了出来。