抚州美食有冻米肉丸、泡粉、芋糍、牛杂、鱼丝、菜梗、状元鱼、霉豆腐、欢喜丸子、灌芯糖等。

1、冻米肉丸。抚州特色小吃，冻米松软、肉丸鲜嫩。

2、泡粉。抚州传统美食，顺滑可口、味道鲜美。

3、芋糍。抚州特色小吃，深受当地人喜爱。

4、牛杂。抚州特色美食，鲜辣爽嫩、油而不腻。

5、鱼丝。抚州特色小吃，质地嫩滑、清鲜爽口。

6、菜梗。抚州特色小吃，酸辣爽口，非常开胃。

7、状元鱼。抚州特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。

8、霉豆腐。抚州传统小吃，香辣可口、风味独特。

9、欢喜丸子。抚州特色小吃，香糯可口、味道香浓。

10、灌芯糖。抚州特色小吃，香甜可口、唇齿留香。

抚州，江西省下辖地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省东部，行政区域南北长约222千米，东西宽约169千米，总面积18816.92平方千米，占全省总面积的11.27%。抚州市下辖2个区、9个县，总面积18817平方千米，2019年常住人口406.03万人，城镇化率为51.35%。

抚州是江右古郡，孕育出王安石、汤显祖、曾巩等名人。抚州是国务院确定的海峡西岸经济区20个城市之一，是江西省第一个纳入国家战略区域性发展规划的鄱阳湖生态经济区以及原中央苏区重要城市之一。抚州自古就有襟领江湖，控带闽粤之称。