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植物蛋白与动物蛋白的区别是什么

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

1、植物蛋白与动物蛋白在氨基酸组成和数量上存在一定差异。虽然植物蛋白来源广泛,但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。

2、植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。

动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量,而且一般都含有人体必需的8种氨基酸,所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高,更容易被消化。

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