又称为海洋牛奶，含有丰富的蛋白质，所含的胆固醇较多，但是被人体吸收的很少海蛎肉成分每100克能量: 66、00克、 千卡蛋白质: 8、40 克、碳水化合物: 2、90 克、脂肪: 2、30 克、水分: 85、60 克、灰份: 0.80 克、维生素B1: 0.03 毫克、维生素B2: 0.07 毫克、烟酸: 1、70 毫克、维生素C: 7、66 毫克、维生素E: 6、14 毫克、钾: 195、00 毫克、钠: 194、00 毫克、钙: 167、00 毫克、镁: 15、00 毫克、铁: 5、40 毫克、锰: 0.35 毫克、锌: 47、05 毫克、磷: 86、00 毫克、硒: 46、95 微克。