小麦、水稻、竹子、芦苇、芹菜和各种竹类的茎，中间都是空心的。因为这些植物茎中的髓萎缩消失后，更多的养料被用来建造厚壁组织和维管束部分，将这些部分建造得更加坚固，使植株不易折断或倒伏。另外，像水生植物的茎也是空心的，如荷花，那是为了通气。