不能。正常的车厘子果梗呈翠绿或深绿色，车厘子梗发黑代表车厘子已经不新鲜了。其中的水分及营养成分已经大量流失，食用口感也比较差。车厘子果肉可能已经腐烂变质，食用后还可能会导致车厘子中的霉菌入侵人体，引起身体不适。

如何避免车厘子梗发黑：车厘子梗发黑多是由于存放时间过久或保存不当引起，所以要避免车厘子梗发黑最好是能尽早食用，或放冰箱冷藏保存。将车厘子表面的水分擦洗干净。然后将车厘子放在干净的纸盒中。最后将纸盒置于冰箱冷藏层中。温度控制在0-4摄氏度。一般能保存3-7天左右。