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马刺肉是什么

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

马刺肉就是生马肉。是日本料理的一种肉。

生马肉肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。

《本草纲目》中曾记载:“食马肉中毒者,饮芦菔汁,食杏仁可解。”

《随息居饮食谱》亦云:“马肉辛苦冷,有毒,食杏仁或芦根汁解之。其肝,食之杀人。”

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