首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。

然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀。

然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去。

最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发了，很软但是没有烂，再用清水洗一洗即可。