土豆炖肉的做法：

主料：

牛肉500克。

辅料：

土豆350克、胡萝卜170克、洋葱80克、荷兰豆适量、水适量、调料食盐、适量鸡精半勺、葱5克、姜5克、料酒。

步骤：

1、将牛肉洗净，切成厚片；

2、用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟；

3、将土豆去皮，洗净后切块；

4、将胡萝卜去皮，洗净后切块；