可以。车厘子变软多考虑是由于存放时间过久，车厘子中的水分蒸发而导致车厘子表皮皱缩，出现变软的情况。这种情况的车厘子可以食用，只是相对新鲜的车厘子，口感会差一些。但如果车厘子变软且果肉已经腐坏，这样的车厘子就不宜继续食用，车厘子的保质期比较短，建议尽早食用。

车厘子裂开还能吃吗：不建议吃。车厘子裂开考虑与品种、种植方式、保存方式有关，但是一般情况下，车厘子出现了裂果的情况不建议食用，因为车厘子中含有大量的糖类物质，如果裂开容易感染细菌而发霉腐烂或吸引大量的虫子在其中产卵繁殖，人体食用后可能会产生不适发应，所以建议裂开的车厘子最好不要食用。