主料：猪里脊肉；

辅料：小麦、鸡蛋；

调料：盐、椒盐、,植物油。

做法：

里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊；油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油；趁热横切成1、5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐摆盘。烧子盖的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油、生菜叶。