稻壳因产地不同组成也有所不同，其基本化学成分为：水份占百分之七到百分之十五，粗纤维占百分之三十五点五到百分之四五，木质素占百分之二一到百分之二六，粗蛋白占百分之二点五到百分之三，脂类物占百分之零点七到百分之一点三，多缩戊糖占百分之十六到百分之二十二，灰分占百分之十三到百分之二十二。